Jenkan tahti

Kasvisruoka

Pasta alla norma – helppo versio

Jääkaapissamme lojui munakoiso ja jotain ruokaa piti väsätä. Mieleeni putkahti pasta alla norma eli tomaatti-munakoisopasta. Koko ajatuskin munakoisoviipaleiden itkettelystä ja erikseen paistamisesta kuitenkin kypsytti. Onneksi muistin uunimunakoison, josta voi myös tehdä avokadopastan tyyppistä ruokalajia. 

Kasvisruokapäivä: Helppo ja nopea “chilli paneer”

Olen ihastunut ruokalajiin, joka kulkee nepalilaisissa ravintoloissa nimellä chilli paneer (vai onko se paneer chilli?). Googlettelin reseptiä, sillä halusin kokeilla ruokalajia kotioloissa; meillä kun oli palanen leipäjuustoa, joka piti johonkin käyttää. (Maistuuhan leipäjuusto toki sellaisenaankin hillon kanssa, mutta mielessä on muutenkin pitkään ollut jonkun paneer-ruoan testaaminen.)

 

Kasvisruokapäivä: Kreikkalainen uunimunakas

Olen löytänyt uudelleen munakkaat ja keksinyt, että niitähän voi tehdä myös uunissa. Jotenkin niin paljon helpompaa kuin pannulla sählääminen!

 

Munakas on siitä loistoruoka, että ainekset ovat yleensä valmiina kaapissa ja ruoka valmistuu nopeasti. Minulle munakas ei ole pelkästään aamiaisruoka, vaan voin hyvin syödä sitä millä aterialla hyvänsä.

 

Mullistava totuus suosikkipizzasta

 En tiedä, miten päin olisin. Olen saanut suuren pizzaheurekan.

 

Kaikki lähti siitä, kun piti väsätä itselle nopeasti joku kiva lounas. No, päätin tehdä pienen pizzan ohuesta rieskasta. Havaitsin, että Fazerin neliskulmainen rieska on täydellisen kokoinen pizzapohja: nälkä lähtee, muttei tule ähky.

 

Ei, tämä ei vielä ollut se heureka.

 

Kasvisruokapäivä: “Italialainen makaronilaatikko”

Tämä Jamie Oliverilta bongattu loistoruoka sopii niin arkeen kuin juhlaankin. En tiedä, onko tuo otsikko ihan totuudenmukainen, mutta mieleeni tuli makaronilaatikko, kun lueskelin ruokaan liittyviä kuvauksia eri lähteistä.

 

Kasvisruokapäivä: Porkkana-kookoskeitto

Tosi simppeliä, mutta ah niin maistuvaa: kookosmaidolla ryyditetty porkkanasosekeitto, johon linssit tai kikherneet tuovat tuhtiutta.

 

Olen tehnyt tätä keittoa nyt sekä linsseillä että kikherneillä ja sekä pienemmällä (2dl) että isommalla (4dl) kookosmaitomäärällä. Ja aina on hyvää tullut. Tykkään kookoksen mausta niin paljon, että mielummin laitan kookosmaitoa vähän enemmän. Toki silloin keiton kalorimääräkin nousee.

 

Porkkana-kookoskeitto

 

1 sipuli lohkoina

Arkiherkku: Pasta pomodoro

Pasta ja tomaattikastike, siinäpä klassikkojen klassikko. Tämä ruoka vie ajatukset Välimerelle ja sopii hyvin joulun jälkeiseen aikaan, kun laatikot tursuavat jo korvistakin. 

 

Kauden herkku: puolukka

Mitä enemmän ikää tulee, sitä enemmän pidän puolukasta. Sokeria tai jotain makeutustahan se kyllä aina vaatii sekaansa, mutta toisaalta puolukka taipuu todella moneen ruokaan.

 

Puolukkarahkaa on meidän perheessä syöty lapsuudestani lähtien, ja nyt olen toden teolla löytänyt sen uudelleen. Reseptiin tulee kaurahiutaleita – ilmeisesti sen vuoksi rahka on rakenteeltan melkeinpä vaahtoa. Uskoisin, että liivatetta lisäämällä tästä rahkasta saisi myös tehtyä kakun, kun lätkäisisi sen vaikkapa kaurakeksi-rasvaseoksen päälle ja antaisi hyytyä jääkaapissa.

 

Uusi resepti avokadopastan ystäville

Olen jostain syystä juuri nyt innostunut munakoisoruoista. Tein Rachael Rayn reseptiin pohjautuen munakoisopastaa, ja siitä tuli aivan mieleeni kaikkien suosikki, avokadopasta.

 

Uunissa paahdettu munakoiso on kermaista ja pehmeää, kuten avokadokin. Muutenkin resepti on aika samantyyppinen. Veikkaan, että jos tykkää avokadopastasta, tykkää tästäkin (ellei täysin vihaa munakoisoa).

 

Älyttömän hyvää ja terveellistä (usko tai älä)

Kuten aiemmin blogissani kerroin, vietän kasviskeittoviikkoja. Tähän mennessä olen tehnyt viisi keittoa ja voin kertoa, ettei kyllästytä yhtään. Tämä on ollut paras ideani pitkään aikaan. Jaan tässä blogin lopuksi tähän mennessä tekemieni keittojen reseptit.

 

Tämän blogin suosituimmat

Mainos

Netin kootut tarjoukset ja alennukset

Julkaise syötteitä