*

Jenkan tahti

Kauden herkku: Mansikka-mascarponetorttu

  • Kauden herkku: Mansikka-mascarponetorttu
  • Kauden herkku: Mansikka-mascarponetorttu

 

Mansikka-aika alkaa olla parhaimmillaan. Minulle mansikkatorttu on perinteinen herkku, jota on vähintään kerran kesässä saatava. 

 

Riisutuimpaan versioon kuuluvat vain kakkupohja, mansikat ja vaniljasokerilla maustettu kermavaahto. Perusversiossa ei ole mitään vikaa, mutta tänä kesänä suosittelen lämpimästi kokeilemaan yhden raaka-aineen lisäystä perusreseptiin. Mascarponekerma on kuin pehmistä, joka ei sula.

 

Itse tehty torttupohja on tietenkin paras (siihen saa kivaa tvistiä kookoshiutaleilla), mutta yhtä lailla uppoaa kaupan torttupohjalle koottu herkku. Mascarponen tilalla voi käyttää tavallista maustamatonta tuorejuustoa. Sen sijaan vaniljasokeria en korvaisi vaniliinisokerilla, mutta sen sijaan vaihtoehdoksi käy esimerkiksi tomusokeri tai tavallinen sokeri sekä vaniljajauhe. 

 

Mansikka-mascarponetorttu

 

1 torttupohja (valmiina ostettu tai itse tehty, resepti esim. täällä)

kostutukseen maitoa tai appelsiinimehua

tuoreita mansikoita (arviolta 5-6 dl, maun mukaan)

2 dl kermaa

1 prk (250 g) mascarponea tai maustamatonta tuorejuustoa

reilu humpsaus (maun mukaan) vaniljasokeria

 

Kostuta torttupohja. Viipaloi päälle noin puolet mansikoista. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahdon sekaan juusto ja vaniljasokeri. Levitä vaahto torttupohjan ja mansikoiden päälle. Koristele torttu lopuilla mansikoilla.

Kaikki kauden herkku -postaukset täällä.

Piditkö tästä kirjoituksesta? Näytä se!

7Suosittele

7 käyttäjää suosittelee tätä kirjoitusta. - Näytä suosittelijat

NäytäPiilota kommentit (2 kommenttia)

Käyttäjän ILgron11 kuva
Irja Laamanen

Kiitos vinkistä. Voisi mansikan sijaan käytää tuoreita mustikoitakin. Niitä on jo hiukan kypsänä ja naistenviikon alkuun mennessä jo piirakaksi asti.

Käyttäjän JenniTamminen1 kuva
Jenni Tamminen

Onko tosiaan jo mustikoita? Pitääpä käydä katsastuskierroksella metsässä!

Joo, toki torttuun voi laittaa mitä tahansa tuoreita marjoja. Meidän perheessä tuo nimenomaan tuoreista mansikoista koottu torttu on se klassikko :)

Tämän blogin suosituimmat

Mainos

Netin kootut tarjoukset ja alennukset