Jenkan tahti

Sitruunaiset syrnikit ja mascarponekerma

  • Tarjosin syrnikit tuorejuustokerman kanssa. Viimeistelin annoksen raastetulla sitruunankuorella.
    Tarjosin syrnikit tuorejuustokerman kanssa. Viimeistelin annoksen raastetulla sitruunankuorella.
  • Sain ohjeesta kymmenkunta rahkalettua.
    Sain ohjeesta kymmenkunta rahkalettua.

Rahka ja sitruuna ovat pääsiäisen parhaita kavereita. Tänä pääsiäisenä päätin tehdä niistä venäläisiä rahkalettuja eli syrnikkejä.

Käytin ohjeen pohjana Pirkasta löytämääni reseptiä. Lisäsin taikinaan sitruunamehua. Myös sitruunankuori sopisi varmasti joukkoon.

Lettujen kanssa keksin tehdä mascarponekastiketta. Siinäkin toistuu sitruunan maku. Pahaksi onneksi mascarponea ei ollut jääkaapissani, mutta käytin sen tilalla Philadelphia-tuorejuustoa. Kastikkeesta tuli hyvää, mutta mascarponella se olisi ollut vieläkin parempaa.

Letut voi tarjota myös hillon ja kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

 

Sitruunaiset syrnikit

 

3 munaa

1 prk (250 g) maitorahkaa

0,5 dl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

1 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

noin puolen sitruunan mehu (ja/tai sitruunankuorta)

voita paistamiseen

 

Sekoita taikinan aineet keskenään ja anna turvota 10 minuuttia. Sulata voi pannulla ja paista pieniä lettuja keskilämmöllä. (Pannu ei saa olla liian kuuma, sillä muutoin lettujen pinta kärähtää, mutta sisus jää raa'aksi.) Sain taikinasta kymmenkunta lettusta.

 

Mascarponekerma

 

1 prk mascarponea

noin puolen sitruunan mehu (tarpeen mukaan) 

noin 1 rkl (tai maun mukaan) tomusokeria

Sekoita kaikki aineet keskenään huolellisesti.

 

Veikkaan, että sitruunan tilalla voisi rahkaletuissa kokeilla myös kardemummaa. Tykkään itse maustaa tavallisen lettutaikinan kardemummalla, joten sama voisi toimia näissäkin.

Piditkö tästä kirjoituksesta? Näytä se!

0Suosittele

Kukaan ei vielä ole suositellut tätä kirjoitusta.

NäytäPiilota kommentit (5 kommenttia)

Käyttäjän epatieteilijat kuva
Jaakko Koskinen

Sinun reseptisi ovat niin tyrmistyttäviä, että ihmiset eivät niitä rohkene aina kommentoida.

Kävin eilen hyvien ystävieni Jorman ja Maarian luona pääsiäispäivän lounaalla. Reseptiä en kysynyt, mutta mielikuva jäi.

Tarjolla oli espanjalaistyylinen kalakeitto alkuruuaksi - sellainen, jossa oli simpukoita ja muita meren eläneitä - kuten katkarapuja, joista piti syödessä poistaa kuoret.

Pääruokana oli uusiseelantilainen lammaspaisti, joka oli uunista tullessaan aivan pyöreä, aivan kuulan muotoinen - sitä söimme siivun (lohkareen) per nuppi. Kastike oli Jorman ja Maarian keksintöä - ja keralla oli tarjolla sellaisia perunoita, joita ruotsalaiset kuulemma syövät; suussa sulivat. Ne olivat valmistuneet samassa uunissa kuin pallopaisti.

Jälkiruuaksi oli pasha. Maaria on ortodoksi ja taitaa taikoa pääsiäisruuat.

Ennen kaikkea on upeaa syödä ystävien kanssa, jotka osaavat kokata.

Käyttäjän JenniTamminen1 kuva
Jenni Tamminen

Kuulostaa oikein herkulliselta menulta!

Mikäs näissä resepteissä niin tyrmistyttää?

Käyttäjän epatieteilijat kuva
Jaakko Koskinen

Reseptisi ovat tyrmistyttävän upeita ja herkullisia! Ei tuollaisia reseptejä kuin sinä kirjoitat, voi ihan tavallinen ihminen kirjoittaa. Niitä kun lukee ja menee tunteella mukaan, niin se on ihan kuin olisi keittiössäsi ja mukana kokkauksessa. Reseptisi puhuttelevat ihmistä, joka viihtyy keittiössä!

Käyttäjän JenniTamminen1 kuva
Jenni Tamminen Vastaus kommenttiin #3

Voi kiitos. Nämä ovat tällaisia kokkiohjelma-addiktin reseptejä. Ehkä se on vähän niinkin, että toisten tekemät ruoat näyttävät aina vähän hienommilta kuin ne itse tehdyt. Ainakin itse aina ihastelen kovasti muiden tekemiä annoksia :)

Käyttäjän epatieteilijat kuva
Jaakko Koskinen Vastaus kommenttiin #4

Niin. Sinun reseptisi ovat niin upeita, että niihin on vaikea ottaa kantaa muuta kuin että ovat hienoja. Tavallinen kotikokki voi tuntea itsensä sitäpaitsi noloksi, jos alkaa kommentoida reseptejä. Sinulla tuntuu olevan ihmeellinen kodinhoitohuone, josta kumpuaa myös käsityöohjeita ja kaikenlaista sellaista, mistä ihmisille on suunnattomasti iloa.

Tämän blogin suosituimmat

Kirjoittajan suosituimmat Puheenvuoro-palvelussa

Mainos

Netin kootut tarjoukset ja alennukset